小满节气，也是夏天的第二个节气，这个时间点也是农作物丰收的时候，但是最近也会雨水增多，空气的湿度也会增加。
(资料图片)
俗话说“夏吃苦如进补”，在潮湿闷热的环境中，就要多吃一些苦性食物，可以清热降火，缓解身体的不适。
小满前后，要学会吃这“5苦”个个都是廉价的宝贝，顺应吃一些，安稳入苦夏。
一、苦瓜
推荐菜谱：苦瓜炒鸡蛋
准备食材：苦瓜、鸡蛋、盐、糖
制作方式：
1、将苦瓜清洗干净，切去两头，然后竖着切开，将中间的苦瓜瓤抠掉，然后将苦瓜切成片;
2、在一个碗里打入几个鸡蛋用筷子打散，加入一些盐，入底味;
3、锅中加入适量水，水开将苦瓜放入进去焯一下水，捞出;
4、锅中倒油，油热将鸡蛋放入进去炒熟，盛出备用;
5、锅中留点底油，油热将苦瓜放入进去炒香，加入一些盐入咸味;
6、接着再倒入一些鸡蛋，混合均匀，如果嫌苦瓜有点苦，可以加入一些糖提鲜还可以减少苦味。
二、苦菊
推荐菜谱：苦菊沙拉
准备食材：花生米、苦菊、紫甘蓝、小西红柿、沙拉酱
制作方式:
1、将苦菊清洗干净，根部切掉，然后将苦菊从中切成两段;
2、紫甘蓝整颗冲洗干净，然后切成细丝;
3、小西红柿清洗干净，对半切开;
4、锅中加入适量油，油热将花生米放入进去炒熟，盛出备用;
5、所有食材清洗干净，沥干水分之后，混合在一起，然后挤上沙拉酱，混合均匀就可以吃了。
三、莴笋
推荐菜谱：凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋、小米辣、大蒜、生抽、糖、盐
制作方式：
1、将莴笋叶子择下来，清洗干净，可以留着炒豆干;
2、莴笋将外面的皮削掉，然后切成细丝，清洗干净;
3、小米辣切成圈圈;大蒜去皮切成碎末;
4、在碗里加入小米辣和大蒜，淋上热油，然后加入一些生抽、盐、糖和醋，搅拌均匀;
5、最后将调好的酱汁，浇在莴笋丝上面，搅拌均匀即可。
四、油麦菜
推荐菜谱：凉拌油麦菜
准备食材：大蒜、油麦菜、生抽、盐
制作方式：
1、将大蒜去皮，切成碎末;
2、油麦菜择成一片一片叶子，清洗干净，然后整齐地切成长度一样的小段;
3、锅中加入适量的水，水开将油麦菜放入进去焯一下水捞出，沥干水分后放在盘子上面;
4、准备一个小碗，里面放入大蒜爆香，您要是爱吃辣，也可以加点辣椒，再加入生抽、盐、和糖，淋如一些香油，搅拌均匀;
5、最后将调好的酱汁浇在油麦菜上面。
五、生菜
推荐菜谱：蚝油生菜
准备食材：大蒜、生菜、蚝油、生抽、淀粉
制作方式：
1、将生菜跟切去，然后一片一片叶子冲洗干净;
2、大蒜去皮剁成碎末;
3、锅中加入适量水，水开后把生菜丢进去稍微焯几秒钟就可以了，捞出沥干水分，放在盘子上面;
4、另起一锅加入油，油热将大蒜放入进去炒成黄色，然后加入一些清水;
5、再加入一些生抽、蚝油、盐调味，最后再加入一些水淀粉勾芡一下，煮到浓稠
6、最后将蚝油酱汁浇在生菜上面。
(蛋蛋)
